青州剪刀锻制技艺是青州特有的一种民间工艺，近日，通过这种工艺制作出来的花枝剪刀入选“山东手造·潍有尚品”优选100名单。其实，在清末民初时期，青州“大三”剪刀（青州剪刀的前身）就已经誉满大江南北，有了百年的积淀，“青州”牌剪刀在新时代以更高品质享誉八方。
“青州剪刀它是中国锻造技艺一个代表，为什么说是代表呢？咱青州剪刀是这么两股抱着的，一个是耐用，咱有特殊的工艺，再一个选材，一把剪刀，并不说是最后锤出来的，是每一个工序都必须精雕细琢。”青州市剪刀厂有限公司董事长张国民说。
一把看起来普通的剪刀出厂前要经过3个工段、72道工序，仅从搭配材料到制成半成品，就需要23道工序，青州剪刀工艺的独特性体现在选料、成型、淬火、刃口磨细等四道工序中。
“这个（淬火）热处理很关键，这个剪刀快不快，锋利不锋利，耐用不耐用，关键是热处理，剪刀的硬度在54到58度最好。”青州市剪刀厂有限公司董事长张国民说。
在漫长的历史发展中，伴随着设备和工艺的不断改进，青州剪刀逐渐形成一套更流畅的工艺流程，既保留了优秀的传统工艺特点，又做到了与新设备的完美融合，改良后的工艺生产出的剪刀，里口带有凹槽，好磨，好修，清钢利刃，硬度适宜，刃口锋利；松紧适度，顺手好用，样式美观。
“这个企业你要想让它做成百年老店，这个产品你如果是不发展、不创新，这个企业没有生命力。”如今，青州剪刀已经发展到涵盖民用剪刀、裁缝剪刀、花枝剪刀、玻璃剪刀等50多个花色品种，不仅深受群众欢迎，还销往美国、日本、韩国等27个国家和地区。
“这个花枝剪刀，第一次做是1982年，外贸上来了一些样品，问我们能不能做，结果我们就做得很好！”花枝剪刀相较于民用剪刀造型更加圆润，手感更舒适。
“剪刀里边，采用了杠杆原理，剪刀手柄地方很大，前面的头很短，它剪切起来之后有力。这个长的这个，它是专门用来修盆景的，它为什么这么长呢？它就不用把手伸进去，剪刀这么长，它在外边就能修剪。”青州市剪刀厂有限公司董事长张国民说。
锋利、耐用是青州剪刀的代名词，坚持传统工艺锻造虽然费时费力，但经过老工匠的双手打磨，才能让每把剪刀都达到最佳品质。“这个花枝剪刀要求很高，它既要求很松，咱民用剪刀，没有这么松，它又要求你剪薄纸，它本身是个矛盾，所以这个工艺、这个技术一般人是做不了的，这个花枝剪刀在全国来说做得最好的。”
