俗话说，“要想吃好饭，围着青州转”。临近春节，年货要备起来，不能少了咱们的“青州味道”，那代表性的“青州味道”一定有这么一道清真传统美食——糗糕。在昭德古街上有一位年轻人法竣博，将这一传统美食改良出了多种口味，受到了不少朋友的喜爱，也为大家的年夜饭餐桌添彩。
在青州的回族群众，每逢过生日、迁新居、新婚后的三日及小儿百岁，有一道必备食品，那就是糗糕。糗糕，既是一种美食，又有“步步高升”的偕意，象征着高升、高寿，含有吉庆的意思。
昭德古街，是法竣博从小长大的地方，在他的记忆里，童年美食有许多种，但最令他难忘的就是糗糕。2020年，尝试过不少职业的法竣博，最终将自己心心念的糗糕事业付诸了实践。
“我就想从原始的味道，先改变它，改变食材，选用更好的原材料，用更好的配比，也要照顾更多人健康的考虑，比如说更少的一些糖，更多的一些枣之类的这些东西。”法竣博说。
经过多次试验，法竣博将依据传统味道改造后的糗糕推向了市场。“改了之后大家反馈都不错，我就想既然这个味道不错，那其他的味道，我想我也能做好。”法竣博说。
现在，法竣博为自己改良的“糗糕”系列产品注册了商品名称和商标，叫作“丁妈妈糗糕”，目前已有传统、黑糖玫瑰、黑五谷、杂粮、清香五种口味，通过B站、抖音等短视频平台宣传，再加上顾客的口口相传，销量还不错。
春节临近，法竣博的糗糕小店更忙碌了，从网上预约的客户也多了。为了应对即将到来的年货购买高峰期，法竣博提前购置了不少原料，保证糗糕的足量供应，满足客户的需求。
