青州市市场监管局“三字诀”护航校园食品安全。 一是聚焦“防”，抓实人员培训，强化主体责任落实。协同市教体局及各镇街，设1个主会场、13个分会场，组织学校校长、食品安全总监、食品安全员等660名相关人员，开展学校食品安全专题培训视频会议，督促学校食堂及集中配餐单位全面开展自查自纠，确保主体责任落实到位。
二是聚焦“严”，突出工作重点，强化风险隐患排查。实行“日管控、周排查、月调度”制度，并对青州市325家学校食堂、1家集中配餐单位组织开展全覆盖监督检查，结合“回头看”检查，进行闭环限期整改。截至目前，共检查发现问题隐患30余处，目前已对问题进行限期整改。
三是聚焦“实”，做好结合文章，强化监管效能提升。结合智慧监管，要求学校食堂、校外供餐单位应用“山东食链APP”,实现食品原料全品种“上链”追溯。结合“线上+线下”，加强学校食堂、校外供餐单位“互联网+明厨亮灶”线上巡查，目前，学校食堂“互联网+明厨亮灶”覆盖率已达100%。
青州融媒 杨帅
